Melamin ist eine stabile Verbindung mit symmetrischer Struktur. Im Allgemeinen zeigen die NH2-Gruppen in Melamin einen Melamincharakter. Melamin ist eine schwache Base und kann mit verschiedenen Säuren reagieren, um Melaminsalze zu bilden. Die Hydrolyse von Melamin in starken Säuren oder basischen Lösungen führt zu einem schrittweisen Ersatz der Melamingruppen durch Hydroxylgruppen, wodurch Ammelin, Amelid und Cyanursäure entstehen.